Servings: 6 personen
Calories: 375kcal
Cost: $25
Equipment
- Grote paëllapan of platte koekenpan
- Houten lepel
- Schaar of mes voor groenten
- Houten lepel
- Koekenpan
Ingrediënten
- 6 stuks Hauts de cuisse van kip of drumsticks
- 400 g Rond paëllarijst
- 1 stuk Rode paprika
- 1 stuk Groene paprika
- 150 g Sperziebonen
- 150 g Doperwten
- 3 stuks Rijpe tomaten
- 1 stuk Ui
- 2 tenen Knoflook
- 1 liter Kippenbouillon
- 1 zakje Saffraan of paëllakruiden
- 1 stuk Citroen
- 4 el Olijfolie
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- Vers peterselie voor garnering
Instructies
- Begin met het schoonmaken en snijden van de groenten.
- Verhit de helft van de olijfolie in een grote paëllapan en bak de kip tot het mooi bruin is.
- Haal de kip uit de pan en leg het apart.
- Voeg de rest van de olie toe en bak de ui, knoflook en groenten op middelhoog vuur.
- Voeg de tomaten toe en laat het geheel 5 minuten sudderen.
- Voeg de rijst toe en roer goed om hem te bedekken met olie en groentesappen.
- Voeg saffraan of paëllakruiden, zout en peper toe.
- Leg de kip terug in de pan en giet de hete bouillon eroverheen.
- Laat het geheel 20-25 minuten sudderen zonder te roeren.
- Laat de paëlla 5 minuten rusten voordat je hem serveert.
Notities
Deze paëlla is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. Experimenteer met verschillende groenten of vervang de kip door paddenstoelen voor een vegetarische versie. Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast en warm ze op met een beetje water om uitdrogen te voorkomen.
Nutrition
Calories: 375kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 25g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1.5g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 700mg | Potassium: 600mg | Fiber: 5g | Sugar: 4g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 5mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!