Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Cost: $12.00
Equipment
- Een wok of grote koekenpan
- Snijplank
- Een scherp koksmes
- Een paar kommen of kommetjes
- Een houten lepel of wokspatel
Ingrediënten
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 500 g groene asperges (ongeveer 1 bos)
- 100 g peultjes (vers of uit de vriezer)
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 1 stuk sjalo, fijngesnipperd
- 3 el sojasaus
- 1 el vloeibare honing
- 2 el plantaardige olie (bv. arachideolie)
- 1 tl verse gember, geraspt
- 1 el sesamzaadjes (mix van wit en zwart)
- 1 tl maizena
- 3 el water
- naar smaak zout en versgemalen peper
Instructies
- Was de asperges goed en breek ze op de juiste plek.
- Snijd de asperges in stukjes van 3-4 cm en zet apart.
- Meng in een kommetje de sojasaus, honing, gember, maizena en water tot een glad papje.
- Verhit de olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
- Voeg de sjalot en knoflook toe en roer 30 seconden tot ze geur afgeven.
- Voeg de blokjes kip toe en bak ze 3-4 minuten zonder te veel te roeren.
- Draai de kip om en bak nog even kort, haal dan uit de pan.
- Roerbak de asperges in dezelfde pan 3-4 minuten.
- Voeg de peultjes toe en bak nog 2 minuten mee.
- Doe de kip terug bij de groenten en voeg de sausmix toe.
- Roer goed en laat het 2-3 minuten pruttelen op laag vuur.
- Strooi sesamzaadjes erover en roer nog één keer door.
- Serveer direct met rijst of noedels.
Notities
Dit gerecht is het lekkerst als het vers wordt gegeten. Restjes kunnen maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden. Serveer met basmatirijst of noedels voor een complete maaltijd. Probeer te experimenteren met verschillende groenten of eiwitten, zoals garnalen of tofu, voor een variatie.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 35g | Fat: 15g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 4mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!