Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote pan
- Scherp mes
- Dunschiller
- Houten lepel
Ingrediënten
- 500 g Aardappelen (vastkokend)
- 3 grote Appels (zoetzure soort, zoals Elstar)
- 1 stuk Rode ui
- 1 teen Knoflook
- 1 verse Rode chilipeper
- 1 el Citroensap
- 2 el Boter
- naar smaak Zout en peper
Instructies
- Schil en snijd de aardappelen en appels in stukjes van gelijke grootte.
- Smelt de boter in een grote pan en bak de gesnipperde rode ui tot deze glazig is.
- Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak nog een minuut mee zonder te verbranden.
- Voeg de gesneden aardappelen en appels toe aan de pan en roer goed door elkaar.
- Laat het mengsel een paar minuten bakken voordat je er wat water aan toevoegt om te laten stoven.
- Voeg de fijngesneden chilipeper, het citroensap, zout en peper toe en laat pruttelen tot alles gaar is.
Notities
Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak. Probeer verschillende appelsoorten om te ontdekken welke je het lekkerst vindt. Voeg pas op het laatst zout en peper toe, zodat je de smaak goed kunt afstellen. Bewaar restjes in de koelkast tot 3 dagen, of vries het in voor tot 3 maanden.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 4g | Fat: 8g | Saturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 200mg | Potassium: 600mg | Fiber: 4g | Sugar: 8g | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 3mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!