Servings: 4 personen
Calories: 180kcal
Cost: $8
Equipment
- Oven
- Bakplaat
- Bakpapier
- Grote kom
- Schaar of mes
Ingrediënten
- 4 middelgrote Zoete aardappelen
- 3 eetlepels Olijfolie
- 2 eetlepels Honing
- 1 theelepel Zoete paprika
- ½ theelepel Gemalen kummel
- naar smaak Zout en versgemalen peper Gebruik naar smaak
- 2 eetlepels Verse peterselie, fijngehakt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C met de ventilatorfunctie aan.
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in gelijke grote stukken.
- Doe de aardappelen in een grote kom en voeg de olijfolie, honing, paprika, kummel, zout en peper toe. Meng goed.
- Leg de aardappelen in een enkele laag op een bakplaat met bakpapier.
- Rooster de aardappelen ongeveer 30 tot 40 minuten in de oven, halverwege omdraaien.
Notities
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
Voor extra knapperigheid kun je de aardappelen na het snijden 10 minuten in koud water laten staan.
Serveer met een frisse salade of als bijgerecht bij gevogelte en vlees.
Voor een gezondere versie, gebruik minder olie of voeg extra groenten toe.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 2g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 300mg | Potassium: 600mg | Fiber: 6g | Sugar: 8g | Vitamin A: 16000IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 30mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!