Ga terug
Geroosterd Kip Chutney

Geroosterd Kip Chutney

Ontdek de magie van Geroosterd Kip Chutney een heerlijk en eenvoudig gerecht met zoete chutney en kruidige kip. Perfect voor elke gelegenheid.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Rusttijd 2 minuten
Totale tijd 57 minuten
Porties: 2 personen
calorieën: 450
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 2 filets Kip
  • 2 el Olijfolie
  • 1 takje Verse rozemarijn extra voor decoratie
  • naar smaak Zout
  • naar smaak Peper
  • 1 rood Ui, fijn gesneden
  • 1 appel Appel, in kleine stukjes
  • 40 gram Bruine suiker
  • 2 el Balsamicoazijn
  • 1 vanillepeul Vanillepeul, opengeknipt en zaadjes uitgekrabd
  • 50 ml Water
  • 1 snufje Zout

Equipment

  • Steelpan
  • Koekenpan
  • Scherp mes
  • Snijplank

Method
 

  1. Verhit een scheutje olijfolie in een steelpan en voeg de fijngehakte rode ui toe.
  2. Voeg de appelstukjes toe en laat ze een paar minuten meegaar.
  3. Voeg de bruine suiker, balsamicoazijn, vanillepeul met zaadjes, water en een snufje zout toe aan de pan.
  4. Laat het mengsel 25-30 minuten sudderen totdat de chutney dikker wordt.
  5. Bestrooi de kipfilets royaal met zout en peper.
  6. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en voeg de rozemarijn toe.
  7. Bak de kipfilets ongeveer 5-6 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en gaar zijn.
  8. Laat de kip 2 minuten rusten voor het serveren.
  9. Serveer de kip met een royale hoeveelheid chutney en versier met extra rozemarijn.

Notities

Gebruik verse ingrediënten waar mogelijk voor de beste smaak. Probeer verschillende soorten appels voor variatie in de chutney. De chutney kan tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard. Wil je de chutney invriezen? Dat kan tot 3 maanden, zorg ervoor dat hij volledig is afgekoeld voordat je hem opslaat.