Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $20
Equipment
- Groot mes
- Snijplank
- Mengkom
- Spiesjes (hout of metaal)
- Barbecue
Ingrediënten
- 400 g teder rumsteck of filet, gesneden in stukken van 2-3 cm
- 16 grote gepelde garnalen, staart bewaard
- 1 rode paprika, gesneden in stukken
- 1 gele paprika, gesneden in stukken
- 2 middelgrote courgettes, gesneden in dikke plakken
- 1 rode ui, gesneden in kwarten
- 8 houten of metalen spiesjes
Instructies
- Doe alle ingrediënten voor de marinade in een grote kom en meng goed.
- Verdeel de marinade over twee kommen: een voor het rundvlees en een voor de garnalen.
- Voeg de stukken rundvlees toe aan de eerste kom en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de marinade.
- Bedek de kom en laat het minstens 2-4 uur in de koelkast marineren.
- Voeg de garnalen 30 minuten voor het bereiden toe aan de tweede kom met marinade.
- Laat de houten spiesjes 30 minuten in water weken om branding te voorkomen.
- Steek afwisselend rundvlees, garnalen en groenten op de spiesjes.
- Voorverwarm de barbecue op een medium-vuurtje, ongeveer 200-220°C.
- Leg de spiesjes op de rooster en grilleer ongeveer 3-4 minuten per kant, af en toe omdraaiend.
- De spiesjes zijn klaar wanneer het vlees goed doorbakken is en de garnalen roze en doorschijnend zijn.
Notities
Probeer de marinade de avond voor het bereiden aan te maken voor een intensere smaak. Houd de spiesjes regelmatig om te draaien voor een gelijke bereiding. Voeg een beetje knoflookpoeder toe aan de marinade voor extra smaak. De overgebleven Gegrilde Beef Garnalen kunnen in een airtight container in de koelkast maximaal 2 dagen worden bewaard.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1200IU | Vitamin C: 70mg | Calcium: 80mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!