Servings: 4 personen
Calories: 210kcal
Cost: $8.00
Equipment
- Grote kom
- Vork of houten lepel
- Scherp mes of ronde vorm
- Bakpapier
- Bakplaat
Ingrediënten
- 225 g Bloem (zelfrijzend)
- 1 zakje Bakpoeder (ongeveer 2 theelepels)
- 0.5 theelepel Zout
- 50 g Koud boter, in kleine stukjes gesneden
- 1 stuk Middelgrote courgette
- 80 g Geraspte kaas (bijvoorbeeld emmentaler of cheddar)
- enkele takjes Verse ciboulette, fijngehakt
- 1 ei Ei
- 80-100 ml Melk
- extra ml Melk voor het bestrijken
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C (thermostaat 6-7) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Was de courgette en rasp deze fijn, knijp hem daarna goed uit om overtollig vocht te verwijderen.
- Meng de bloem, bakpoeder en zout in een grote kom.
- Voeg de koude boterblokjes toe en wrijf deze door de bloem tot het mengsel op grove broodkruim lijkt.
- Meng de uitgeperste courgette, geraspte kaas en ciboulette door het bloemmengsel.
- Klop het ei los met 80 ml melk en giet dit over de droge ingrediënten, meng tot een deegbal ontstaan is.
- Stort het deeg op een licht bebloemd werkvlak en kneed kort, druk het plat tot 2-2,5 cm dik.
- Snijd de scones uit met een vorm of glas en leg ze op de bakplaat.
- Bestrijk de bovenkant van de scones met wat melk en bak ze 15-20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Notities
Zorg ervoor dat je de courgette heel goed uitknijpt om te voorkomen dat het deeg te nat wordt. Serveer de scones warm met een klontje boter voor de beste ervaring. Bewaar eventuele overgebleven scones in een luchtdichte container bij kamertemperatuur en verwarm ze opnieuw voor gebruik. Ze zijn ook heerlijk met chutney of een dipsaus!
Nutrition
Calories: 210kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 6g | Fat: 9g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 300mg | Potassium: 200mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 7IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 10mg | Iron: 6mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!