Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Cost: $15
Equipment
- Snijplank
- Deegroller
- Keukenpapier
- Grote koekenpan
- Ovenbestendige bakplaat
Ingredients
- 4 stuks escalopes van kip of kalfsvlees
- 4 plakken hoogwaardige gekookte ham
- 8 plakken kaas (Comté of Emmentaler)
- 100 g bloem
- 2-3 stuks eieren
- 150 g paneermeel of oud brood gemalen
- naar smaak boter en olie voor het bakken
- naar smaak zout en peper
Instructions
- Bereid het vlees voor door een incisie te maken en het plat te rollen.
- Vul de escalopes met ham en kaas en vouw ze dicht.
- Panere elke cordon bleu met bloem, ei en paneermeel.
- Bak de cordon bleus in een mengsel van boter en olie, en maak ze daarna af in de oven.
Notes
Voor de beste smaak, gebruik altijd verse ingrediënten en hoogwaardige kaas. Zorg ervoor dat de randen van de cordon bleu goed afgesloten zijn om kaasuitloop te voorkomen. Bewaar restjes in een luchtdichte container; ze blijven goed tot twee dagen in de koelkast. Indien je van plan bent restjes in te vriezen, bak de cordon bleus eerst en laat ze volledig afkoelen voordat je ze invriest.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Calcium: 400mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!