Servings: 4 personen
Calories: 585kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote kookpan voor de pasta
- Grote, diepe koekenpan of hapjespan
- Rasp voor de kaas
- Snijplank en scherp mes
- Houten lepel of spatel
Ingredients
- 450 g Sirloin of ribeye steak tips (in blokjes gesneden)
- 340 g Penne pasta
- 2 el Roomboter
- 4 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 240 ml Slagroom
- 120 ml Volle melk
- 115 g Roomkaas (op kamertemperatuur)
- 120 g Vers geraspte Parmezaanse kaas
- 115 g Geraspte mozzarellakaas
- 2-3 el Cajun kruidenmix (zelfgemaakt of uit de winkel)
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Instructions
- Meng de steakblokjes met de Cajun kruiden in een kom.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan en bak de steak 2-3 minuten per kant.
- Kook intussen de penne pasta in gezouten water en bewaar een kopje pastawater.
- Smelt de boter in dezelfde pan, voeg de knoflook toe en fruit deze 1 minuut.
- Voeg de slagroom en melk toe, roer en laat warm worden.
- Voeg de zachte roomkaas toe en roer tot deze is gesmolten.
- Voeg de Parmezaan en mozzarella toe en roer tot de kaas gesmolten is.
- Meng de penne en Cajun steak door de saus, voeg evt. pastawater toe.
- Laat 5 minuten rusten met de deksel op de pan.
- Serveer op warme borden, garneer met extra Parmezaan en peterselie.
Notes
Het gerecht kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard en smaakt vaak nog beter de volgende dag. Voor een lichtere variant kun je volkoren penne gebruiken of de slagroom vervangen door halfvolle melk. Voeg extra groenten toe voor meer voedingsstoffen en textuur, zoals paprika of champignons. Probeer verschillende soorten kaas als je geen Parmezaan of mozzarella hebt; Pecorino of Grana Padano zijn ook lekker. Voor een vegetarische versie, vervang de steak door groenten of vegetarische kipstukjes en volg verder het recept.
Nutrition
Calories: 585kcal | Carbohydrates: 54g | Protein: 35g | Fat: 30g | Saturated Fat: 16g | Cholesterol: 105mg | Sodium: 670mg | Potassium: 410mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 40mg | Iron: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!