Ga terug
Cajun Homard Pasta

Cajun Homard Pasta

Maak zelf Cajun Homard Pasta in 30 minuten. Luxe romige pasta met pittige gegrilde homard. Perfect voor een feestelijk diner.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties: 2 personen
calorieën: 550
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 2 homardstaarten homardstaarten (180-220g per stuk)
  • 3 el gesmolten roomboter
  • 2 tl Cajun kruidenmix
  • 2 tenen knoflook, fijngesneden
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1/2 tl citroenrasp
  • naar smaak Zout en versgemalen peper
  • naar smaak vers gehakte peterselie
  • 250 gram fettuccine of tagliatelle
  • 2 el roomboter
  • 3 tenen knoflook, fijngesneden
  • 250 ml volle crème fraîche
  • 60 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 1/4 tl zwarte peper
  • 1/4 tl zout
  • 1 snufje nootmuskaat (optioneel)
  • 1 bos groene asperges, onderkant eraf
  • 2 el olijfolie
  • naar smaak zout en peper
  • 1 teen knoflook, fijngesneden

Equipment

  • Keukenschaar
  • Bakplaat
  • Grote koekenpan of hapjespan
  • Garde
  • Rasp
  • Grote kookpan

Method
 

  1. Snijd voorzichtig het harde schild van de homardstaart aan de bovenkant open.
  2. Maak de Cajun boter door de gesmolten boter te mengen met Cajun kruiden, knoflook, paprikapoeder en citroenrasp.
  3. Verwarm de oven of grill voor op 220°C en besmeer de homard met Cajun boter.
  4. Leg de homardstaarten op een bakplaat en bak ze 10-12 minuten in de oven.
  5. Meng de asperges met olijfolie, knoflook, zout en peper en rooster ze samen met de homard in de oven.
  6. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  7. Verhit boter in een pan, fruit knoflook, voeg crème fraîche en kaas toe en roer tot de saus romig is.
  8. Meng de pasta met de saus en verdeel over de borden; garneer met homard en asperges.

Notities

Dit gerecht is perfect voor speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen. Probeer variaties met andere zeevruchten als je geen homard kunt vinden. Vergeet niet om de saus goed te proeven en aan te passen aan je smaakvoorkeuren. Voor de beste ervaring, serveer direct na bereiding!