Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Scherp mes voor het snijden van de biefstuk
- Grote koekenpan voor het bakken van de vulling
- Plancha of contactgrill voor de broodjes
Ingrediënten
- 500 g ribeye biefstuk in heel dunne snijden
- 1 stuk grote witte ui fijn gesneden
- 1 stuk groene paprika in dunne reepjes
- 200 g gerâpéerde of in plakken gesneden provolone kaas
- 4 stuk hoagie rolls
- 2 eetlepels ongezouten roomboter
- 1 teentje knoflook gepresserd
- 1 eetlepel canola olie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- q.s. zout en peper naar smaak
- q.s. mayonaise optioneel
Instructies
- Snijd de biefstuk zo dun mogelijk, net zoals je zou doen voor een carpaccio. Snijd de ui en paprika fijn en snijd de hoagie rolls half open.
- Meng de boter met het gepresseerde knoflook en bestrijk hiermee de binnenkant van de hoagie rolls.
- Gril de hoagie rolls op een plancha of in een koekenpan totdat ze goudbruin en krokant zijn.
- Fruit de gesneden ui in een beetje canola olie totdat hij goudbruin is en voeg dan de paprika toe. Laat nog 2 minuten zachtjes stoven.
- Bak de gesneden biefstuk op hoog vuur met het knoflookpoeder, zout en peper totdat het goudbruin is.
- Voeg de geglaceerde uien en paprika toe aan de biefstuk in de pan en leg de provolone kaas erop. Laat deze smelten.
- Schuif de warme vulling in de gegrilde hoagie rolls en voeg optioneel mayonaise toe. Serve direct.
Notities
Zorg ervoor dat je de hoagie rolls goed grilt voor extra smaak en textuur. Gebruik een goede kwaliteit provolone kaas voor de beste smeltkwaliteit. Als je geen provolone hebt, kun je ook cheddar of mozzarella gebruiken. Voeg voor een gezondere optie meer groenten toe of gebruik mager rundvlees. Bewaar restjes in een afgesloten container in de koelkast en warm ze opnieuw op in een pan voor het beste resultaat.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 35g | Fat: 22g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 750mg | Potassium: 800mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 60mg | Calcium: 20mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!