Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $5
Equipment
- Blender
- Antiaanbakpan
- Spatel
Ingrediënten
- 100 gram havermout
- 2 stuk rijpe bananen
- 2 stuk eieren
- 1 tl kaneel
- 1 snufje zout
- optioneel ml melk of plantaardige melk
Instructies
- Verzamel alle ingrediënten op je aanrecht.
- Pel de bananen en breek ze in stukken. Doe ze in de blender.
- Voeg de havermout, eieren, zout en kaneel toe aan de blender.
- Mix alles gedurende 30 seconden tot je een glad beslag hebt.
- Laat het beslag vijf minuten rusten zodat de havermout vocht opneemt.
- Verhit een antiaanbakpan op middelhoog vuur en voeg een beetje kokosolie of boter toe.
- Schep een kwart van het beslag in de pan voor elke pannenkoek.
- Bak de pannenkoeken 2-3 minuten aan de eerste kant tot er belletjes ontstaan.
- Draai de pannenkoek om en bak nog 1,5 tot 2 minuten aan de andere kant.
- Houd de gebakken pannenkoeken warm in de oven op 80 graden terwijl je de rest bakt.
Notities
Deze pannenkoeken zijn te personaliseren met noten, fruit, of chocolade. Bewaar gebakken pannenkoeken in de koelkast voor 3-4 dagen of vries ze in voor tot 3 maanden. Gebruik glutenvrije havermout voor een glutenvrije versie. Experimenteer met toevoegingen zoals cacao of kokosrasp voor extra variatie.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 12g | Fat: 8g | Saturated Fat: 4g | Sodium: 200mg | Potassium: 450mg | Fiber: 6g | Sugar: 8g | Vitamin C: 10mg | Calcium: 30mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!