Zwarte Woud Taart

Maak zelf de perfecte Zwarte Woud Taart met dit stapsgewijze recept. Een luchtige chocoladetaart met kersen en slagroom, zonder alcohol.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time: 30

Cook Time: 35

Afkoeltijd: 1 30

Total Time: 2 35

Servings: personen

Calories: 350kcal

Cost: 15 dollar

Equipment

Twee ronde springvormen (23 cm)
Grote mengkom
Garde of handmixer
Steelpan
Afkoelrooster
Paletmes of bot mes
Rasp voor chocoladeschaafsel

Ingredients

400 g Kristalsuiker
250 g Bloem voor alle doeleinden
90 g Ongezoet cacaopoeder
120 ml Plantaardige olie zoals zonnebloemolie
2 theelepels Vanille-extract
2 grote Eieren
240 ml Kokend water
2 theelepels Bakpoeder
1.5 theelepels Baking soda
1 theelepel Zout
300 g Gesneden kersen diepvries of vers, zonder pit
60 ml Water
1 eetlepel Maïzena
50 g Kristalsuiker voor de kersenvulling
500 ml Slagroom minimaal 35% vet
60 g Poedersuiker
1 theelepel Vanille-extract voor de slagroom
naar smaak Chocoladeschaafsel pure chocolade, voor decoratie
naar smaak Maraschinokersjes glazed kersen, voor decoratie

Instructions

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en vet twee ronde springvormen van 23 cm in.
Meng de droge ingrediënten (bloem, suiker, cacao, bakpoeder, baking soda, zout) in een grote kom.
Maak een kuiltje in het midden en voeg olie, eieren en vanille-extract toe. Meng voorzichtig.
Voeg langzaam het kokend water toe terwijl je blijft roeren, totdat het beslag dun en glanzend is.
Verdeel het beslag over de voorbereide vormen en bak 30 tot 35 minuten.
Laat de cakes 10 minuten afkoelen in de vormen, haal ze eruit en laat ze volledig koud worden op een rooster.
Maak de kersencompote door kersen, suiker en water in een pan te koken. Meng maïzena met koud water en voeg dit toe aan de kersen. Laat afkoelen.
Klop de slagroom op met poedersuiker en vanille-extract tot stevige pieken.
Zet de taart in elkaar: leg een cakebodem op een serveerschaal, besmeer met slagroom en voeg de kersencompote toe.
Leg de tweede cakebodem erop en dek de gehele taart met de rest van de slagroom.
Decoreer met chocoladeschaafsel en maraschinokersjes.

Notes

Weeg je ingrediënten voor de beste resultaten. Laat de cakes volledig afkoelen om scheuren te voorkomen. Deze taart is ook uitstekend te bewaren in de koelkast tot 3 dagen. Voor een extra glans kun je de kersen met een beetje siroop borstelen.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!