Servings: 4 personen
Calories: 320kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote koekenpan of wok
- Snijplank
- Scherp mes
- Kommen
- Spatel of houten lepel
Ingrediënten
- 450 gram kipfilet of kipdij, in dunne reepjes gesneden
- 1 el lichte sojasaus
- 1 el Shaoxing wijn of droge sherry
- 1 el maizena
- 120 ml kippenbouillon
- 2 el lichte sojasaus
- 2 el Shaoxing wijn of droge sherry
- 2 tl donkere sojasaus
- 1.5 el suiker
- 2 tl grof gemalen zwarte peper
- 1/8 tl zout
- 2 el pindaolie of plantaardige olie
- 1 el gember, fijngehakt
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1/2 stuk witte ui, grof gesneden
- 2 stuks paprika's, in blokjes (gemengde kleuren)
Instructies
- Marineer de kip met sojasaus, Shaoxing wijn en maizena; laat 10-15 minuten rusten.
- Meng alle ingrediënten voor de saus in een kom en zet apart.
- Verhit olie in de wok en bak de gemarineerde kip in porties tot goudbruin. Haal uit de pan.
- Voeg meer olie toe en roerbak gember, knoflook, ui en paprika's kort tot ze knapperig zijn.
- Voeg de saus toe en breng aan de kook; roer tot deze dikker wordt.
- Voeg de kip terug in de pan en meng alles goed door elkaar.
Notities
Gebruik altijd verse, grof gemalen zwarte peper voor de beste smaak. Dit gerecht is perfect voor doordeweekse avonden of feestjes. Laat restjes afkoelen en bewaar in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen. Voor extra variatie kun je de kip vervangen door tofu of biefstuk.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 30g | Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 900mg | Potassium: 450mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 400IU | Vitamin C: 50mg | Calcium: 30mg | Iron: 1.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!