Servings: 2 personen
Calories: 320kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote koekenpan of wok
- Snijplank
- Scherp mes
- Kommen
- Spatel of houten lepel
Ingredients
- 2 kipfilets kipfilets (zonder bot en vel), in reepjes gesneden
- 1 el maizena
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 2 el plantaardige olie (zoals zonnebloemolie)
- 1 stuk ui, gesnipperd
- 2 kopjes in plakjes gesneden champignons
- 3 tenen knoflook, fijngesneden
- 2 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 tl sesamolie
- 60 ml water
- naar smaak verse gemalen zwarte peper
Instructions
- Snijd de kipfilets in dunne reepjes en doe ze in een kom.
- Voeg maizena, zout en zwarte peper toe en meng goed.
- Laat 5 minuten staan terwijl je de groenten snijdt.
- Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
- Bak de kipreepjes 5-7 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn, keer ze halverwege om.
- Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg de andere eetlepel olie toe aan dezelfde pan en bak ui en champignons ongeveer 5 minuten.
- Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak 30 seconden mee.
- Voeg sojasaus, oestersaus, sesamolie en water toe en roer goed.
- Laat het geheel 2-3 minuten zachtjes bubbelen tot de saus indikt.
- Leg de gebakken kip terug in de pan en meng goed met de saus en groenten.
- Garneer met fijngesneden bosui en serveer direct.
Notes
Snij alles klaar voordat je begint te koken voor een gestroomlijnde voorbereiding. Gebruik versgemalen peper aan het eind voor een intense smaak. Bewaar restjes tot 3 dagen in de koelkast of vries ze in voor later gebruik. Varieer met groenten of vervang de kip door tofu voor een vegetarische versie. Zorg dat de pan goed heet is bij het bakken van de kip voor een mooie goudbruine korst.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 25g | Fat: 18g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 680mg | Potassium: 400mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 4mg | Iron: 6mg
Tried this recipe?Let us know how it was!