Ga terug
Zuurkoolstamppot met spekjes

Zuurkoolstamppot met spekjes: De perfecte herfstmaaltijd!

Geniet van een stevige zuurkoolstamppot met spekjes, een klassieke wintermaaltijd vol smaak en gezelligheid. Simpel te maken en ideaal voor koude avonden met familie of vrienden. Proef de perfecte combinatie van zuurkool, aardappelen en knapperige spekjes om je keuken te verwarmen.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 50 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 450
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 500 g Zuurkool (uitgeperst)
  • 400 g Spekjes (gerookt)
  • 750 g Aardappelen (geschild en in blokjes gesneden)
  • 1 stuks Ui (fijngehakt)
  • 2 tenen Knoflook (fijngehakt)
  • 1 tl Komijnzaad
  • 2 el Boter
  • 1 snufje Zout en peper naar smaak

Equipment

  • Grote pan
  • Aardappelstampertje
  • Schaar voor het snijden van spekjes
  • Houten lepel

Method
 

  1. Bereid de aardappelen voor door ze te schillen en in gelijke blokjes te snijden. Kook de aardappelblokjes in een pan met water en zout tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
  2. Bak de spekjes in een grote pan totdat ze knapperig zijn. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
  3. Voeg de zuurkool en komijnzaad toe aan de spekjes en ui. Laat het mengsel 10 minuten sudderen.
  4. Giet de gekookte aardappelen af en voeg ze toe aan de pan. Prak alles voorzichtig met een aardappelstampertje. Roer goed door en laat de smaken nog 5 minuten versmelten op laag vuur.

Notities

Probeer dit gerecht te serveren met een klodder mosterd of appelmoes voor extra smaak. Perfect voor een koude winteravond!