Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Equipment
- Grote pan
- Aardappelstampertje
- Schaar voor het snijden van spekjes
- Houten lepel
Ingrediënten
- 500 g Zuurkool (uitgeperst)
- 400 g Spekjes (gerookt)
- 750 g Aardappelen (geschild en in blokjes gesneden)
- 1 stuks Ui (fijngehakt)
- 2 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 1 tl Komijnzaad
- 2 el Boter
- 1 snufje Zout en peper naar smaak
Instructies
- Bereid de aardappelen voor door ze te schillen en in gelijke blokjes te snijden. Kook de aardappelblokjes in een pan met water en zout tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
- Bak de spekjes in een grote pan totdat ze knapperig zijn. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de zuurkool en komijnzaad toe aan de spekjes en ui. Laat het mengsel 10 minuten sudderen.
- Giet de gekookte aardappelen af en voeg ze toe aan de pan. Prak alles voorzichtig met een aardappelstampertje. Roer goed door en laat de smaken nog 5 minuten versmelten op laag vuur.
Notities
Probeer dit gerecht te serveren met een klodder mosterd of appelmoes voor extra smaak. Perfect voor een koude winteravond!
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 15g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 1200mg | Potassium: 600mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 50mg | Calcium: 60mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!