Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Equipment
- Grote pan
- Schaar of mes voor het snijden van de rookworst
- Houten lepel
- Maatbeker voor vloeistoffen
Ingrediënten
- 500 gram Zuurkool uit blik of glas
- 4 stuks Middelgrote aardappelen geschild en in stukken gesneden
- 2 stuks Rookworsten
- 1 stuk Ui fijngehakt
- 2 el Boter of olie
Instructies
- Begin met het bakken van de ui in een ruime pan met boter of olie. Bak de ui tot hij zacht en lichtbruin is. Voeg vervolgens de zuurkool toe en laat enkele minuten meebakken. Eventueel komijnzaad toevoegen voor extra smaak. Pro tip: Laat de zuurkool niet te lang bakken, zodat hij zijn frisheid behoudt.
- Spoel de gesneden aardappelen af onder koud water om overtollig zetmeel te verwijderen. Voeg de aardappelen toe aan de pan met zuurkool en meng goed. Voeg voldoende water toe zodat de ingrediënten net bedekt zijn. Breng aan de kook en laat op laag vuur sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
- Snijd de rookworst in dikke plakken en voeg deze toe aan de pan zodra de aardappelen bijna gaar zijn. Laat de worst een paar minuten meekoken om de smaken te laten samensmelten. Proef en breng op smaak met zout en peper. Let op: Rookworst bevat vaak al zout.
Notities
Deze heerlijke schotel is perfect voor de koude winterdagen en biedt een echte smaak van de Nederlandse traditie. Ontdek de volle en hartige smaken die elke eetlust kunnen bevredigen.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 15g | Fat: 20g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 55mg | Sodium: 950mg | Potassium: 700mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 4IU | Vitamin C: 35mg | Calcium: 6mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!