Ingrediënten
Equipment
Method
- Begin door de uien te bakken in een grote pan met boter of olie tot ze glazig en lichtbruin zijn.
- Voeg de komijnzaadjes toe en bak ze kort mee.
- Kook de aardappelen in een aparte pan met water tot ze gaar zijn (ongeveer 15 minuten).
- Voeg de zuurkool toe aan de gebakken uien en meng goed.
- Snijd de worst in stukken en voeg die toe aan het mengsel.
- Laat het geheel op laag vuur sudderen terwijl je de aardappelen afgiet en toevoegt.
- Meng alles voorzichtig door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Notities
Pro tip: Spoel de zuurkool af voor een zachtere smaak.
Voor een vegetarische versie, vervang de worst door tofu of tempeh.
Bewaar restjes in de koelkast; de smaken worden beter na een paar dagen. Invriezen is ook mogelijk, maar de textuur kan iets minder stevig zijn.
Voeg verse kruiden zoals peterselie of bieslook toe voor extra smaak.