Servings: 4 personen
Calories: 300kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote pan met dikke bodem
- Schaar of mes om de worstjes te snijden
- Houten lepel om te roeren
Ingredients
- 500 g Zuurkool (uit blik of verse)
- 4 stuks Rookworstjes
- 2 stuks Uien
- 3 stuks Aardappels
- 2 el Boter
- 1 tl Komijnzaad
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
Instructions
- Snijd de uien in dunne ringen en de aardappels in blokjes. Spoel de zuurkool af.
- Smelt de boter in een grote pan en bak de uien tot ze glazig zijn.
- Voeg de aardappels toe en bak deze enkele minuten mee. Voeg water toe tot de aardappels net bedekt zijn en kook tot ze zacht zijn.
- Voeg de zuurkool en komijnzaad toe aan de pan en laat 15 minuten sudderen.
- Bak de rookworstjes in een aparte pan tot ze bruin zijn, snijd ze en voeg ze toe aan de pan met zuurkool en aardappels. Laat nog 5 minuten opwarmen.
Notes
Een handvol rozijnen toevoegen geeft een verrassend zoete noot. Zorg ervoor dat je de zuurkool niet te lang kookt voor de beste textuur. Restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard en zijn heerlijk om op te warmen.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 18g | Fat: 12g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 900mg | Potassium: 800mg | Fiber: 6g | Sugar: 2g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 4mg | Iron: 10mg
Tried this recipe?Let us know how it was!