Ga terug
Zoute Glazuurde Ham Steak

Zoute Glazuurde Ham Steak

Ontdek dit recept voor een zoute glazuurde ham steak met bruine suiker. Snel klaar in 18 minuten, perfect voor een smaakvolle maaltijd op drukke dagen.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Rusttijd 3 minuten
Totale tijd 18 minuten
Porties: 2 personen
calorieën: 350
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 450-500 g Ham steak (zonder bot)
  • 50 g Bruine basterdsuiker
  • 30 g Ongezouten roomboter
  • 1 el Dijon mosterd
  • 1 tl Paprikapoeder gerookt voor extra diepte
  • 1 snufje Zwarte peper proef eerst, ham is vaak al zout
  • 1 snufje Zout proef eerst, ham is vaak al zout

Equipment

  • Grote koekenpan
  • Kleine mengkom
  • Pannenlikker of siliconenkwast
  • Tang of spatel
  • Snijplank en mes

Method
 

  1. Haal alle ingrediënten uit de kast.
  2. Meng de bruine suiker, Dijon mosterd, paprikapoeder en peper in een kom.
  3. Verhit een koekenpan en smelt de boter tot hij licht begint te bruisen.
  4. Bak de ham steak 4-5 minuten aan één kant tot hij goudbruin is.
  5. Smeer de helft van het glazuur over de bovenkant van de ham.
  6. Draai de ham steak om en smeer de rest van het glazuur erover.
  7. Bak nog eens 4-5 minuten tot de ham volledig warm is en glanzend.
  8. Laat de steak 2-3 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

Notities

Probeer de ham steak niet over te vullen in de pan voor een mooie korst. Variaties zijn mogelijk met andere mosterdsoorten of zoetstoffen. Restjes kunnen tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard en zijn ook heerlijk koud te eten.