Servings: 4 personen
Calories: 90kcal
Cost: $10
Equipment
- Blender
- Zeef
- Kleine pan
- Vork
- Ondiepe schaal
Ingredients
- 500 g Vers zomerfruit (bijv. watermeloen en aardbeien)
- 2 stuks Verse limoenen (ongeveer 6 eetlepels sap)
- 15-20 blaadjes Verse munt
- 150 ml Water
- 3-4 el Suiker of honing (naar smaak)
- 1 snufje Zout
Instructions
- Verwarm het water in een klein pannetje en voeg de suiker toe, roer tot deze is opgelost.
- Haal het pannetje van het vuur en voeg de gescheurde muntblaadjes toe, laat dit een half uur trekken.
- Haal de muntblaadjes eruit en knijp ze uit boven het pannetje.
- Was het fruit en snijd de watermeloen in stukken en haal de steeltjes van de aardbeien.
- Doe het fruit in een blender en voeg het limoensap en geraspte limoenschil toe, mix tot een gladde puree.
- Zeef de puree door een fijne zeef om zaadjes en stukjes te verwijderen.
- Meng de fruitpuree met de afgekoelde muntsiroop en voeg een snufje zout toe, proef en pas aan indien nodig.
- Giet het mengsel in een ondiepe schaal en zet het in de vriezer.
- Na een uur, scrape de bevroren randen los en meng deze met het nog vloeibare midden.
- Herhaal dit om de dertig tot veertig minuten gedurende 3 tot 4 uur tot je een luchtige structuur hebt.
Notes
Gebruik altijd verse munt voor de beste smaak. Probeer verschillende fruitcombinaties zoals frambozen met perziken of mango voor een tropische twist. Granita is het lekkerst direct na het maken, maar kan een paar dagen in de vriezer worden bewaard. Garneer met extra muntblaadjes of schijfjes limoen voor een mooi resultaat. Dit recept is ook geschikt voor speciale gelegenheden, het ziet er prachtig uit in glazen en is een verfrissende traktatie op warme dagen.
Nutrition
Calories: 90kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 1g | Sodium: 10mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 18g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 20mg | Iron: 0.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!