Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote mengkom
- Bakplaat
- Bakpapier
- Middelgrote steelpan
- Garde of vork
Ingredients
- 500 gram rundergehakt (of kip- of kalkoengehakt)
- 50 gram paneermeel
- 1 stuk kleine ui, fijngehakt
- 2 tenen knoflook, fijngeperst
- 1 ei ei
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 200 gram ananasstukjes (uit blik of vers)
- 120 ml ketchup
- 100 gram bruine suiker
- 60 ml rijstazijn of appelazijn
- 1 el sojasaus
- 1 el maizena, aangemaakt met 2 eetlepels water (een 'slurry')
Instructions
- Verwarm de oven voor tot 190 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng het gehakt, paneermeel, ui, knoflook, ei, zout en peper in een grote kom.
- Vorm balletjes van ongeveer 3 cm groot en leg ze op de bakplaat.
- Bak de gehaktballetjes 20 tot 25 minuten in de oven totdat ze goudbruin zijn.
- Maak terwijl de balletjes bakken de saus door ketchup, bruine suiker, azijn, sojasaus en ananasstukjes in een pan te verwarmen tot het kookt.
- Maak de maizena slurry en voeg deze toe aan de saus om deze in te dikken.
- Haal de gebakken gehaktballetjes uit de oven en meng ze voorzichtig met de saus.
- Laat de balletjes nog 5 minuten pruttelen in de saus en serveer daarna.
Notes
Dit recept is zeer veelzijdig en kan worden aangepast aan wat je in huis hebt. Probeer verschillende types gehakt of voeg extra groenten toe. Restjes kunnen veilig in de koelkast worden bewaard voor 3 tot 4 dagen of in de vriezer voor maximaal 3 maanden. Opwarmen kan in de pan of in de magnetron; voeg een beetje water toe voor de saus.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 22g | Fat: 15g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 450mg | Fiber: 1g | Sugar: 15g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 40mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!