Servings: 8 personen
Calories: 60kcal
Cost: $5.00
Equipment
- Middelgrote steelpan
- Houten lepel of garde
- Snijplank en mes
- Maatbeker of kleine weegschaal
- Schone pot of fles voor opslag
Ingredients
- 150 ml Ketchup
- 100 ml Vloeibare honing
- 50 ml Appelciderazijn
- 2 el Sojasaus
- 2 el Bruine suiker (optioneel)
- 1 theelepel Dijon mosterd of gewone mosterd
- 1 teen Knoflook (fijngesnipperd)
- 1 theelepel Paprikapoeder
- ½ theelepel Zwarte peper
- ¼ theelepel Zout
- ¼ theelepel Chilipoeder (optioneel)
Instructions
- Giet de ketchup, honing, appelciderazijn en sojasaus in een steelpan en roer goed.
- Voeg de bruine suiker, mosterd, knoflook, paprikapoeder, peper, zout en chilipoeder toe en meng tot een glad mengsel.
- Zet de pan op middelhoog vuur en blijf roeren totdat kleine belletjes verschijnen.
- Laat de saus 10 tot 15 minuten zachtjes pruttelen op laag vuur terwijl je af en toe roert.
- Haal de pan van het vuur en proef de saus, voeg indien nodig meer honing, zout of peper toe.
- Laat de saus volledig afkoelen alvorens in een schone pot te gieten.
Notes
Deze saus is veelzijdig; gebruik hem als marinade, glansmiddel of dipsaus. Je kunt ingrediënten zoals honing vervangen door ahornsiroop en de mosterd door gewone mosterd indien nodig. Laat de saus bij voorkeur een nacht in de koelkast staan voor een betere smaak. Bij het grillen kun je de saus het beste aan het eind van de kooktijd aanbrengen om verbranden te voorkomen.
Nutrition
Calories: 60kcal | Carbohydrates: 15g | Sodium: 150mg | Potassium: 50mg | Sugar: 12g
Tried this recipe?Let us know how it was!