Ga terug
Zoete Grillade Saus

Zoete Grillade Saus

Maak zelf de perfecte Zoete Grillade Saus voor op de BBQ. Snel recept met ketchup, honing & kruiden voor een heerlijk karamelliserende smaak.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Afkoeltijd 15 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties: 8 personen
calorieën: 60
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 150 ml Ketchup
  • 100 ml Vloeibare honing
  • 50 ml Appelciderazijn
  • 2 el Sojasaus
  • 2 el Bruine suiker (optioneel)
  • 1 theelepel Dijon mosterd of gewone mosterd
  • 1 teen Knoflook (fijngesnipperd)
  • 1 theelepel Paprikapoeder
  • ½ theelepel Zwarte peper
  • ¼ theelepel Zout
  • ¼ theelepel Chilipoeder (optioneel)

Equipment

  • Middelgrote steelpan
  • Houten lepel of garde
  • Snijplank en mes
  • Maatbeker of kleine weegschaal
  • Schone pot of fles voor opslag

Method
 

  1. Giet de ketchup, honing, appelciderazijn en sojasaus in een steelpan en roer goed.
  2. Voeg de bruine suiker, mosterd, knoflook, paprikapoeder, peper, zout en chilipoeder toe en meng tot een glad mengsel.
  3. Zet de pan op middelhoog vuur en blijf roeren totdat kleine belletjes verschijnen.
  4. Laat de saus 10 tot 15 minuten zachtjes pruttelen op laag vuur terwijl je af en toe roert.
  5. Haal de pan van het vuur en proef de saus, voeg indien nodig meer honing, zout of peper toe.
  6. Laat de saus volledig afkoelen alvorens in een schone pot te gieten.

Notities

Deze saus is veelzijdig; gebruik hem als marinade, glansmiddel of dipsaus. Je kunt ingrediënten zoals honing vervangen door ahornsiroop en de mosterd door gewone mosterd indien nodig. Laat de saus bij voorkeur een nacht in de koelkast staan voor een betere smaak. Bij het grillen kun je de saus het beste aan het eind van de kooktijd aanbrengen om verbranden te voorkomen.