Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote wok of koekenpan
- Snijplank
- Scherp koksmes
- Kommen
- Houten pollepel of spatel
Ingrediënten
- 400-500 gram biefstuk (sirloin) of runderhaas, in dunne reepjes
- 120 ml zoete chilisaus
- 1 el sojasaus
- 1 el plantaardige olie (bijv. zonnebloem- of arachideolie)
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 1 stuk rode paprika, in blokjes
- 1 bosje bosui, in ringetjes
- 250 gram rijst (jasmijnrijst)
- naar smaak sesamzaadjes, extra bosui en limoenpartjes voor garnering (optioneel)
Instructies
- Spoel de rijst onder water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Marineer de steakreepjes met zoete chilisaus en sojasaus en laat minimaal 10 minuten staan.
- Snijd de rode paprika, hak de knoflook fijn en snijd de bosui in ringetjes.
- Verhit olie in een wok of grote pan en bak de gemarineerde steak 2-3 minuten zonder te roeren.
- Roer het vlees om en bak nog 1-2 minuten tot het net gaar is.
- Bak in dezelfde pan de knoflook en paprika 3-4 minuten tot de paprika zacht maar knapperig is.
- Meng het gebakken vlees terug bij de groenten en warm het geheel nog een minuut door.
- Verdeel de gekookte rijst over kommen, schep het steak-groentenmengsel erop en garneer met bosui en sesamzaadjes.
Notities
Snijd het vlees tegen de draad in voor malser resultaat. Kook de rijst in kippenbouillon voor extra smaak. Voeg voor extra kleur en voeding babyspinazie of raapsteeltjes toe in de laatste minuut. Een scheutje sesamolie aan het eind geeft een nootachtig aroma. Restjes kunnen maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 30g | Fat: 10g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 700mg | Fiber: 3g | Sugar: 6g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 2mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!