Servings: 4 personen
Calories: 180kcal
Cost: $10
Equipment
- Bakplaat
- Bakpapier
- Grote kom
- Ovenschaar of mes
Ingrediënten
- 4 grote Zoete aardappelen
- 2 el Olijfolie
- 1 theelepel Paprikapoeder
- 1 theelepel Knoflookpoeder
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- frisse Peterselie voor garnering
Instructies
- Schrob de zoete aardappelen grondig onder stromend water.
- Snijd ze in gelijke stukken van ongeveer 1 cm dik met de schil eraan voor extra vezels.
- Meng de gesneden zoete aardappelen in een grote kom met olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout, en peper.
- Meng alles goed zodat elke plak bedekt is met de kruiden.
- Leg de aardappelen in één laag op een bakplaat met bakpapier, zonder ze op elkaar te leggen.
- Bak ze 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius en draai ze halverwege om.
- Voeg de laatste 5 minuten wat extra olijfolie toe voor extra krokantheid.
- Garneer met frisse peterselie voor het serveren.
Notities
Voor extra smaak kun je honing of siroop aan de olie toevoegen. Snijd de aardappelen niet te dun om te voorkomen dat ze te droog worden. Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast en verwarm ze in de oven voor het beste resultaat. Experimenteer met verschillende kruiden zoals koriander of komijn voor variatie.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 3g | Fat: 4g | Saturated Fat: 0.5g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Sodium: 250mg | Potassium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 6g | Vitamin A: 190IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 4mg | Iron: 6mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!