Servings: 8 personen
Calories: 250kcal
Cost: 15 dollar
Equipment
- Mengkom
- Deegroller
- Ronde springvorm of taartvorm (24 cm)
- Dunschiller
- Mes
Ingrediënten
- 300 g Bloem
- 200 g Koude boter in blokjes
- 150 g Suiker
- 1 stuks Ei
- 1 snufje Zout
- 1500 g Zoetzure appels (bijv. Elstar of Goudreinet)
- 75 g Bruine suiker
- 3 tl Kaneel
- 50 g Rozijnen
- 1/2 citroen Sap van een halve citroen
- 1 stuks Losgeklopt ei om te bestrijken
- naar smaak basterdsuiker Basterdsuiker
Instructies
- Doe de bloem, het zout en de koude boterblokjes in een kom en wrijf tot het mengsel op broodkruimels lijkt.
- Voeg de suiker en het hele ei toe en kneed snel tot een samenhangend deegbal.
- Verdeel het deeg in twee porties en laat het minstens een uur rusten in de koelkast.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne partjes of blokjes.
- Besprenkel de appels met citroensap en meng ze met bruine suiker, kaneel en rozijnen.
- Rol het grootste stuk deeg uit en bekleed de ingevette taartvorm.
- Schep het appel mengsel in de taartvorm en druk het een beetje aan.
- Rol het tweede stuk deeg uit en bedek de taart met een deksel of een raster van deeg.
- Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei en bestrooi met basterdsuiker.
- Bak de taart 50-60 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C totdat de bovenkant goudbruin is.
Notities
Laat de taart volledig afkoelen op een rooster om een zompige bodem te voorkomen. Bewaar de taart bij kamertemperatuur, afgedekt, en hij blijft 2-3 dagen goed. Voor langere bewaring kun je de taart invriezen, ze blijft tot 2 maanden goed. Probeer variaties zoals het toevoegen van walnoten aan de vulling of serveren met vanille-ijs voor een extra traktatie.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 3g | Fat: 12g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fiber: 2g | Sugar: 15g | Vitamin A: 100IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 20mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!