Servings: 8 personen
Calories: 320kcal
Cost: $20
Equipment
- Keukenmachine of deegroller
- Taartvorm met losse bodem
- Spatel en glazen kom
- Mixer of handmixer
Ingrediënten
- 200 g Koekjes (Digestive, Petit Beurre of Speculoos)
- 100 g Gesmolten boter
- 1 snufje Zout
- 200 g Donkere chocolade (50-70% cacao)
- 300 ml Koude slagroom (minimaal 30% vet)
- 30 g Poedersuiker (optioneel)
- 1 el Warm water
Instructies
- Fijnmaken van de koekjes in een keukenmachine of zak met deegroller.
- Meng de verkruimelde koekjes met zout en gesmolten boter tot een “nat zand” mengsel.
- Druk het mengsel stevig in een taartvorm (22-24 cm) en laat 30 minuten in de koelkast verharden.
- Hak de chocolade fijn en smelt deze au bain-marie of in de magnetron.
- Voeg een eetlepel warm water toe aan de gesmolten chocolade voor een gladde textuur.
- Klop de koude slagroom tot pieken en voeg poedersuiker toe als gewenste zoetheid.
- Meng een derde van de slagroom door de chocolade om deze te ontspannen.
- Voeg de rest van de slagroom voorzichtig toe met een spatel.
- Giet de mousse over de gekoelde bodem en strijk de bovenkant glad.
- Dek de taart af met plasticfolie en laat deze minimaal 6 uur, bij voorkeur een nacht, in de koelkast rusten.
Notities
Zorg ervoor dat de slagroom altijd koud is voor de beste resultaten. Experimenteer met verschillende koekjes voor unieke smaken, zoals amandelkoekjes of Oreo's. De taart kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard en tot 1 maand in de vriezer. Ontdooi langzaam in de koelkast voor het serveren. Gebruik geen te hete chocolade, dit voorkomt schiften.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 3g | Fat: 24g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 60mg | Potassium: 150mg | Fiber: 2g | Sugar: 12g | Vitamin A: 200IU | Calcium: 30mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!