Ingrediënten
Equipment
Method
- Splits de vanillepeul doormidden en schraap de zaadjes eruit. Doe de peul en de zaadjes samen met de melk in een steelpan en verwarm op laag vuur.
- Klop de eidooiers samen met de suiker in een ruime kom totdat het mengsel lichtgeel en romig wordt.
- Voeg de maïzena toe aan het eimengsel en roer goed door.
- Giet langzaam de warme melk over het eimengsel terwijl je blijft roeren.
- Giet het mengsel terug in de steelpan en verhit het op laag vuur terwijl je blijft roeren totdat de crème dikker wordt.
- Haal de crème van het vuur en laat afkoelen, dek af met plasticfolie direct op het oppervlak.
Notities
Voeg een snufje zout toe aan de crème voor een vollere smaak. Bewaar de crème in een afgesloten container in de koelkast en consumeer binnen 3 dagen. Vergeet niet de crème af te dekken met plasticfolie om te voorkomen dat er een huidje ontstaat.