Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote koekenpan of hapjespan
- Snijplank
- Scherp mes
- Diepe borden of ovenschaaltjes
- Houten lepel of spatel
Ingrediënten
- 200 g gepelde garnalen
- 300 g Sint-Jakobsschelpen
- 200 g verse champignons
- 1 stuk ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 100 ml crème fraîche
- 50 ml droge witte wijn
- 1 el roomboter
- naar smaak zout en versgemalen peper
Instructies
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngesneden ui toe en roer af en toe tot de ui glazig is.
- Voeg de in plakjes gesneden champignons en gehakte knoflook toe en bak tot de champignons goudbruin zijn.
- Leg de Saint-Jacques en garnalen tussen de champignons en laat 3-4 minuten garen.
- Giet de witte wijn in de pan en laat 2 minuten inkoken.
- Zet het vuur lager en schep de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper. Laat nog 2-3 minuten sudderen.
- Verdeel de cassolette over diepe borden of individuele ovenschaaltjes en bestrooi met gehakte peterselie.
Notities
Probeer verse ingrediënten te gebruiken voor de beste smaak. Als de saus te dun is, laat het dan wat langer zonder deksel koken om te verdikken. Dit recept is eenvoudig aan te passen aan je eigen smaak, bijvoorbeeld door andere zeevruchten of groenten te gebruiken.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 28g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 420mg | Potassium: 450mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 90mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!