Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Cost: $20
Equipment
- Pannenkoekenpan
- Keukenmachine of staafmixer
- Pannen voor het koken van de groenten
Ingrediënten
- 4 stuks pavés van zalm
- 4 el zwarte sesamzaadjes
- 600 g topinambours
- 20 cl melk
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
Instructies
- Dep de pavés van zalm grondig droog met keukenpapier en rol ze in zwarte sesam.
- Verhit een scheutje olie in een anti-aanbakpan en bak de zalm met de sesamkant naar beneden gedurende 2 minuten tot de sesam goudbruin is. Draai de zalm om en bak de andere kant nog 1 minuut.
- Kook de topinambours in water met een snufje zout tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Giet ze af en mix met warme melk tot een gladde puree. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer een royale portie puree op elk bord met de zalm erbovenop en garneer met verse kruiden indien gewenst.
Notities
Kies altijd verse zalm voor het beste resultaat. Zorg ervoor dat de zalm goed bedekt is met sesam voor een knapperige korst. Deze maaltijd is het lekkerst vers bereid, maar als je restjes hebt, kun je die apart in luchtdichte containers bewaren.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 300mg | Potassium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 3g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 10mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!