Servings: 4 personen
Calories: 480kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pan
- Koekenpan
- Houten lepel
- Schaar voor kruiden
Ingrediënten
- 400 g Pasta (penne of spaghetti)
- 4 stuks Zalmfilets (vers of gerookt, naar keuze)
- 3 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 1 citroen Citroensap en rasp
- 50 g Boter
- 100 ml Room of kookroom voor een lichtere variant
- 1 handvol Peterselie (fijngehakt)
- zout Zout naar smaak
- peper Peper naar smaak
- olijfolie Olijfolie
Instructies
- Breng een grote pan water aan de kook en voeg een flinke snuf zout toe. Kook de pasta volgens de instructies beetgaar en giet af.
- Bestrijk de zalmfilets met olijfolie en strooi er zout, peper en citroenrasp over. Bak ze in een hete koekenpan met een beetje boter, draai na 3-4 minuten om.
- Smelt de rest van de boter in dezelfde pan, fruit de knoflook, voeg citroensap, room en wat kookvocht toe. Roer tot een romige saus.
- Meng de gekookte pasta met de saus in de pan en leg de zalmfilets bovenop. Laat het geheel warm worden en serveer met extra peterselie en citroenrasp.
Notities
Voor een extra luxe smaak kun je een eetlepel geraspte Parmezaanse kaas aan de saus toevoegen. Bewaar restjes in een afgesloten bak in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Experimenteer met verschillende soorten pasta en verse kruiden voor variatie.
Nutrition
Calories: 480kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 35g | Fat: 20g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 700mg | Potassium: 800mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 6mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!