Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $10
Equipment
- Anti-aanbakpan
- Mengkom
- Garde
- Spatel
- Meetbeker
Ingrediënten
- 250 g gezeefde bloem
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel sodiumpoeder
- 1 snufje zout
- 2 stuks eieren
- 300 ml melk
- 30 g gesmolten boter
- 1 eetlepel vanille-extract
- 200 g verse aardbeien
- 200 ml dikke slagroom
- 3 eetlepels poedersuiker
- q.s. verse muntbladeren
- q.s. ahornsirup om te serveren
Instructies
- Meng de bloem, suiker, bakpoeder, sodiumpoeder en zout in een grote kom.
- Klop de eieren los in een andere kom en voeg melk, gesmolten boter en vanille-extract toe; roer goed door.
- Voeg het vloeibare mengsel langzaam toe aan de droge ingrediënten en meng tot je een glad beslag krijgt; laat het 15 minuten rusten.
- Verhit een anti-aanbakpan op middelhoog vuur en giet een lepel beslag in de pan; bak totdat er belletjes verschijnen, keer om en bak nog 1-2 minuten.
- Klop de slagroom met 2 eetlepels poedersuiker tot stijf en snijd de aardbeien in schijfjes; stapel de pannenkoeken op en voeg slagroom, aardbeien en muntbladeren toe; serveer met ahornsirup.
Notities
Probeer altijd verse aardbeien te gebruiken voor de beste smaak. Als je geen ahornsirup hebt, kun je ook honing gebruiken. Voor extra knapperigheid, voeg wat gehakte noten toe. Bewaar overgebleven pannenkoeken in de koelkast voor 2-3 dagen of vries ze in voor later gebruik. Geniet van deze heerlijke brunch met vrienden of familie!
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 8g | Fat: 15g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 85mg | Sodium: 200mg | Potassium: 250mg | Fiber: 2g | Sugar: 10g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 150mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!