Servings: 8 personen
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Cakevorm
- Grote mengkom
- Rasp
- Citruspers
- Zeef
Ingredients
- 3 eieren Eieren (op kamertemperatuur)
- 150 g Kristalsuiker
- 100 g Gesmolten boter Laat iets afkoelen.
- 120 g Bloem Tarwebloem, type 45 of 55.
- 16 g Bakpoeder
- 2 stuks Biologische sinaasappels (rasp en sap)
- 1 mespunt Zout
- 4-5 eetlepels Sinaasappelmarmelade
- Poedersuiker om af te werken.
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet de bakvorm in met boter en bloem.
- Haal de eieren op tijd uit de koelkast.
- Smelt de boter en laat deze afkoelen.
- Rasp de schil van de sinaasappels en pers ze uit.
- Klop de eieren, suiker en zout tot een luchtig mengsel.
- Voeg langzaam de afgekoelde boter, sinaasappelsap en -rasp toe.
- Zeef de bloem en het bakpoeder erbij en meng kort.
- Giet de helft van het beslag in de bakvorm en strijk glad.
- Verwarm de sinaasappelmarmelade en verdeel deze over het beslag.
- Giet de rest van het beslag erover en strijk glad.
- Bak het gebak 25 tot 30 minuten tot goudbruin en gaar.
- Laat het gebak 10 minuten afkoelen in de vorm en keer het om op een rooster.
- Laat volledig afkoelen en bestrooi met poedersuiker voor serveren.
Notes
Gebruik biologische sinaasappels voor de beste smaak. Je kunt de marmelade vervangen door zelfgemaakte sinaasappelcurd voor variatie. Deze cake blijft tot 3-4 dagen goed op kamertemperatuur en kan ook ingevroren worden. Pas het recept aan met toevoegingen zoals noten of andere citrusvruchten voor een unieke twist!
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 4g | Fat: 12g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 200mg | Potassium: 140mg | Fiber: 1g | Sugar: 18g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 20mg | Iron: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!