Servings: 10 personen
Calories: 320kcal
Cost: $15
Equipment
- Drie ronde bakvormen (18-20 cm)
- Mixer
- Spatel
- Rooster
- Bakpapier
Ingrediënten
- 240 g tarwebloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 theelepels gist
- 3/4 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel gember
- Een snufje klovetoppen
- 1/2 theelepel zout
- 170 g zachtere boter
- 200 g bruine basterdsuiker
- 3 stuks ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 60 ml melk of Griekse yoghurt
- 3 kopjes fijngeraspte wortelen
- 100 g rozijnen
- 100 g gehakte pecannoten of walnoten
Instructies
- Zet de oven voor op 180°C en vet drie ronde bakvormen in.
- Meng de tarwebloem, bakpoeder, gist, kaneel, nootmuskaat, gember, klovetoppen en zout in een grote kom.
- Klop in een aparte kom de boter en de bruine basterdsuiker tot een romige massa.
- Voeg de eieren één voor één toe en klop verder; voeg vanille-extract en citroenrasp toe.
- Voeg om en om de droge ingrediënten en de melk toe, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten.
- Voeg de fijngeraspte wortelen, rozijnen en gehakte noten toe met een spatel.
- Verdeel het beslag over de bakvormen en bak 25-30 minuten tot een prikker er schoon uitkomt.
- Laat de taarten 10 minuten afkoelen in de vorm en laat ze daarna verder afkoelen op een rooster.
- Klop de roomkaas en boter tot een romige massa en voeg poedersuiker, vanille-extract en zout toe voor het glazuur.
- Monteer de taart door lagen te bestrijken met glazuur en decoreer met rozijnen, noten en een takje rozemarijn.
Notities
Bewaar de taart in de koelkast in een afsluitbare doos; hij blijft daar 3-4 dagen goed.
Voor extra sappigheid, voeg wat appelsap toe aan het beslag.
Snijd de taart in stukjes voordat je deze in de koelkast plaatst voor gemakkelijk serveren.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 4g | Fat: 14g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 200mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 25g | Vitamin A: 1200IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 45mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!