Ga terug
Worst en Zoete Aardappelen

Worst en Zoete Aardappelen

Maak dit heerlijke recept voor Worst en Zoete Aardappelen met honing-knoflooksaus in één bakplaat. Snel, simpel en vol smaak. Perfect voor een doordeweekse avond.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Totale tijd 55 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 450
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 450 gram Gerookte worst (kielbasa of andouille), in plakjes van 1 cm
  • 3 middelgrote Zoete aardappelen, geschild en in blokjes van 2,5 cm
  • 2 eetlepels Olijfolie
  • 1 theelepel Paprikapoeder
  • ½ theelepel Knoflookpoeder
  • ½ theelepel Uienpoeder
  • ½ theelepel Zout
  • ½ theelepel Zwarte peper
  • 3 teentjes Knoflook, fijngesnipperd (voor de saus)
  • 60 ml Vloeibare honing
  • 2 eetlepels Sojasaus
  • 1 eetlepel Appelciderazijn
  • 1 eetlepel Ongezouten boter
  • 2 eetlepels Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)

Equipment

  • Grote bakplaat
  • Bakpapier
  • Grote mengkom
  • Kleine steelpan
  • Leppel of spatel

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
  2. Doe de zoete aardappelblokjes in een grote kom en besprenkel met olijfolie, voeg de kruiden toe en meng goed.
  3. Verspreid de aardappelen in één laag over de bakplaat en rooster ze 20 minuten in de oven.
  4. Voeg de plakjes worst toe aan de bakplaat en rooster nog eens 15-20 minuten, totdat de worst goudbruin en knapperig is.
  5. Maak ondertussen de honing-knoflooksaus door de boter te smelten in een steelpan, voeg knoflook toe en daarna honing, sojasaus en appelciderazijn. Laat 2-3 minuten pruttelen.
  6. Haal de bakplaat uit de oven, giet de saus over de inhoud en schep alles voorzichtig door elkaar.
  7. Serveer in een mooie schaal en garneer met gehakte peterselie.

Notities

Deze schotel is eenvoudig aan te passen met verschillende soorten worst en groenten. Voor een vegetarische versie, vervang de worst door kikkererwten of groenten.