Ga terug
Witte Chili Kip

Witte Chili Kip

Ontdek de troostende smaken van Witte Chili Kip, een romig en snel klaargemaakt gerecht met kip, maïs en kruiden, perfect voor elke dag.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 450
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 2 filets Kip, gekookt en gefileerd
  • 1 blik Haricots blancs, uitgelekt en gespoeld
  • 1 blik Maïs
  • 1 stuk Ui, fijngehakt
  • 2 tenen Knoflook, gehakt
  • 1 klein Groen pepertje (optioneel), in dunne reepjes
  • 1 liter Kippenbouillon
  • 200 ml Vloeibare room
  • 1 eetlepel Olijfolie
  • 1 theelepel Gemalen komijn
  • ½ theelepel Gemalen koriander
  • naar wens frisse korianderblaadjes om te garneren

Equipment

  • Grote pan
  • Houten lepel
  • Schaar of mes voor het snijden
  • Maatbeker voor vloeistoffen
  • Mixer (optioneel) Voor het pureren van de soep als je een gladde textuur wilt.

Method
 

  1. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze gedurende 2-3 minuten tot ze zacht en glazig zijn.
  2. Voeg het groene pepertje, komijn en koriander toe en laat het een minuutje bakken.
  3. Voeg de gefileerde kip, haricots blancs en maïs toe aan de pan en roer alles goed door elkaar.
  4. Giet de kippenbouillon in de pan en breng het geheel aan de kook. Zodra het kookt, verlaag je het vuur en laat je de soep 15 minuten sudderen.
  5. Voeg de vloeibare room toe en roer goed door. Laat de soep nog 5 minuten sudderen en breng op smaak met zout en peper.

Notities

Gebruik zelfgemaakte kippenbouillon voor extra smaak. Laat de soep even rusten voor serveren; dit versterkt de smaken. Je kunt variëren met verschillende soorten pepers voor een andere scherpte. Restjes zijn tot 3 dagen in de koelkast houdbaar of kunnen worden ingevroren voor 3 maanden. Vergeet niet de datum op de container te schrijven!