Servings: 4 personen
Calories: 200kcal
Cost: 8 dollar
Equipment
- Scherp mes
- Schaal
- Kom voor de dressing
- Lepel voor mengen
- Koelkast Voor het laten rusten van de salade
Ingredients
- 2 grote appels Appels (bijvoorbeeld Elstar of Granny Smith)
- 150 g Rode druiven gehalveerd
- 3 stengels Selderij fijngehakt
- 50 g Walnoten licht geroosterd
- 3 eetlepels Mayonaise
- 1 eetablel Yoghurt
- sap van een halve citroen Citroensap
- naar smaak zout Zout
- naar smaak peper Peper
Instructions
- Begin met het schoonmaken en snijden van de appels in kleine blokjes. Smeer ze in met citroensap om bruin worden te voorkomen.
- Snijd de druiven doormidden en hak de selderij fijn.
- Verwarm een droge koekenpan op middelhoog vuur en rooster de walnoten lichtjes.
- Meng de mayonaise, yoghurt en citroensap in een kom. Voeg zout en peper toe en pas de smaak aan.
- Gooi de appels, druiven, selderij en walnoten in een grote kom. Giet de dressing erover en meng alles voorzichtig door elkaar.
- Laat de salade even rusten in de koelkast zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
Notes
Een handvol rozijnen toevoegen geeft de salade een extra zoete verrassing. Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak. Voor een gezondere optie kun je magere Griekse yoghurt in plaats van mayonaise gebruiken. Bewaar de dressing apart tot vlak voor consumptie om de textuur van de salade te behouden. Vergeet niet om de salade uit de koelkast te halen ongeveer 10 minuten voor serveren voor optimale smaak.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 3g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 6g | Cholesterol: 5mg | Sodium: 150mg | Potassium: 300mg | Fiber: 3g | Sugar: 12g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 3mg | Iron: 5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!