Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Cost: $15
Equipment
- Ovenschaal
- Houten lepel
- Aluminiumfolie
Ingrediënten
- 400 g Witte visfilet (kabeljauw of zalm)
- 1 blikje Tomatenpuree
- 1 stuk Ui (fijngehakt)
- 2 teentjes Knoflook (gesneden)
- 200 ml Room of crème fraîche
- 1 el Olijfolie
- 1 tl Paprikapoeder
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- 2 el Frisse peterselie voor garnering
Instructies
- Bak de ui en knoflook in olijfolie tot ze goudbruin zijn.
- Voeg tomatenpuree en paprikapoeder toe en laat een paar minuten sudderen.
- Spoel de visfilets af en dep ze droog.
- Leg de vis in een ovenschaal en schenk het tomatenmengsel erover.
- Bestrooi met zout en peper.
- Giet de room of crème fraîche over de vis en roer voorzichtig.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet deze in de oven.
Notities
Je kunt de vis vervangen door tofu of tempeh voor een vegetarische versie. Gebruik verse tomaten in plaats van tomatenpuree voor een frisse smaak. Voeg een scheutje witte wijn toe voor een luxueuzere smaak. Bewaar restjes in de koelkast, het blijft tot 2 dagen goed. Controleer altijd of het nog goed ruikt voordat je het opwarmt.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 30g | Fat: 25g | Saturated Fat: 12g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 500mg | Potassium: 700mg | Fiber: 1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 5mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!