Servings: 4 personen
Calories: 330kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote koekenpan
- Keukenpapier
- Spatel of houten lepel
Ingredients
- 2 filets Witte vis (kabeljauw, tong of zeebaars)
- 2 el Bloem
- 40 g Boter
- 2 el Olijfolie
- 1 stuks Citroen (in plakjes)
- 2 el Fijngehakte verse peterselie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructions
- Dep de visfilets droog met keukenpapier en bestrooi ze lichtjes met zout.
- Leg de vis in een laagje bloem en schud de overtollige bloem eraf.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de visfilets 2 tot 3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
- Haal de filets uit de pan en houd ze warm op een bord.
- Voeg boter toe aan de pan en laat smelten tot hij een hazelnootkleur krijgt.
- Voeg het citroensap en de plakjes citroen toe, en roer goed door.
- Voeg de fijngehakte peterselie toe en meng alles samen.
- Leg de visfilets terug in de pan met de saus om de smaken te absorberen.
- Serveer de visfilets op borden, giet de saus eroverheen en garneer met extra peterselie.
Notes
Gebruik altijd verse citroen voor de beste smaak, en dep de vis goed droog voor een mooie korst. Je kunt variëren met kruiden zoals dille of koriander in plaats van peterselie. Bewaar eventuele restjes in een afgesloten container in de koelkast en consumeer binnen een dag voor de beste textuur.
Nutrition
Calories: 330kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 25g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 300mg | Potassium: 500mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 30mg | Iron: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!