Servings: 6 personen
Calories: 250kcal
Equipment
- Oven
- Keukengerei
- Mengkom
- Bakpapier
- Theedoek
Ingrediënten
- 150 g Gerookte zalm of forel in kleine stukjes
- 200 g Roomkaas naturel
- 4 Eieren
- 100 g Bloem
- 100 g Gekookte garnalen fijngehakt
- 1 el Bieslook fijngehakt
- 1 el Verse dille
- 1 tl Bakpoeder
- 0.5 citroen Citroensap
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructies
- Bereid de hartige biscuit: Verwarm de oven voor op 180°C. Scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Meng in een andere kom de eidooiers met zout, peper, bloem en bakpoeder. Voeg voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten toe. Spreid het beslag uit op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 10-12 minuten goudbruin.
- Rol en laat afkoelen: Haal de biscuit uit de oven, leg hem op een vochtige theedoek en rol hem voorzichtig op. Laat afkoelen terwijl hij opgerold blijft.
- Maak de vulling: Meng de roomkaas met de gerookte zalm, garnalen, bieslook, dille en citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
- Assembleer de bûche: Rol de afgekoelde biscuit voorzichtig uit, verdeel de vulling gelijkmatig en rol hem opnieuw stevig op. Wikkel in plastic folie en laat minstens een uur in de koelkast rusten.
- Decoreer en serveer: Verwijder de folie, leg de bûche op een serveerschaal en decoreer met garnalen, zalmplakken, verse kruiden en citroenzestes.
Notities
Deze zoute bûche met zeevruchten is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een visueel spektakel voor elke feesttafel!
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 15g | Fat: 15g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 560mg | Potassium: 200mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 100mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!