Servings: 4 personen
Calories: 200kcal
Equipment
- Ondiepe schaal
- Plasticfolie
- Scherp mes
Ingrediënten
- 500 g Zalmfilet (met huid) Vers
- 3 el Grof zeezout
- 2 el Suiker
- 1 bosje Verse dille Fijngehakt
- 1 tl Zwarte peper
- 1 Rasp van 1 citroen
- Roze peperkorrels Optioneel
Instructies
- Meng het zeezout, de suiker en de zwarte peper in een kom. Hak de dille fijn en meng deze door het zoutmengsel.
- Leg een dunne laag van het mengsel op de bodem van een ondiepe schaal. Leg de zalmfilet met de huid naar beneden op het mengsel en bedek met het resterende mengsel.
- Strooi de citroenrasp en eventuele roze peperkorrels over de bovenkant. Bedek met plasticfolie en plaats een zwaar object er bovenop.
- Laat de zalm 24 tot 48 uur marineren in de koelkast. Haal daarna uit de koelkast, spoel af onder koud water en dep droog.
- Snijd de zalm in dunne plakjes en serveer met toast of een frisse salade.
Notities
Gravlax is een verrassend eenvoudig gerecht dat Scandinavische smaken tot leven brengt met minimale ingrediënten. Ideaal voor een feestelijke aangelegenheid!
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 25g | Fat: 10g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 400mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 6IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 15mg | Iron: 8mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!