Go Back
–+ servings
Scandinavische Gravlax met Dille

Verwen Uzelf: Heerlijke Scandinavische Gravlax met Dille!

Ontdek Gravlax van zalm, een smakelijke Scandinavische delicatesse. Eenvoudig te maken met verse zalm, dille en citroen. Perfect voor elke gelegenheid en feestmaal.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 15 minutes
Rusttijd: 1 day 4 hours 45 minutes
Total Time: 1 day 5 hours
Servings: 4 personen
Calories: 200kcal

Equipment

  • Ondiepe schaal
  • Plasticfolie
  • Scherp mes

Ingredients

  • 500 g Zalmfilet (met huid) Vers
  • 3 el Grof zeezout
  • 2 el Suiker
  • 1 bosje Verse dille Fijngehakt
  • 1 tl Zwarte peper
  • 1 Rasp van 1 citroen
  • Roze peperkorrels Optioneel

Instructions

  • Meng het zeezout, de suiker en de zwarte peper in een kom. Hak de dille fijn en meng deze door het zoutmengsel.
  • Leg een dunne laag van het mengsel op de bodem van een ondiepe schaal. Leg de zalmfilet met de huid naar beneden op het mengsel en bedek met het resterende mengsel.
  • Strooi de citroenrasp en eventuele roze peperkorrels over de bovenkant. Bedek met plasticfolie en plaats een zwaar object er bovenop.
  • Laat de zalm 24 tot 48 uur marineren in de koelkast. Haal daarna uit de koelkast, spoel af onder koud water en dep droog.
  • Snijd de zalm in dunne plakjes en serveer met toast of een frisse salade.

Notes

Gravlax is een verrassend eenvoudig gerecht dat Scandinavische smaken tot leven brengt met minimale ingrediënten. Ideaal voor een feestelijke aangelegenheid!

Nutrition

Calories: 200kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 25g | Fat: 10g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 400mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 6IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 15mg | Iron: 8mg
Tried this recipe?Let us know how it was!