Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ronde bakvorm (24 cm) in met boter.
- Smelt de chocolade samen met de boter au bain-marie of in de magnetron. Laat het even afkoelen.
- Klop in een grote kom de eieren met de suiker tot een luchtig mengsel.
- Voeg het gesmolten chocolade-botermengsel toe en meng voorzichtig.
- Zeef de bloem en voeg deze toe samen met het bakpoeder, amandelmeel en een snufje zout. Meng tot een glad beslag.
- Schil de peren, snijd ze in blokjes en meng ze door het beslag.
- Giet het beslag in de ingevette bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake ongeveer 40 minuten in de oven. Controleer met een mes of de cake gaar is.
- Laat de cake even afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Notities
Deze peren-amandel-chocoladecake biedt een perfecte balans tussen sappigheid, zoetheid en een romige textuur. Ideaal voor elke gelegenheid!