Ingrediënten
Equipment
Method
- Bereid de gekarameliseerde appels door de boter in een koekenpan te smelten. Voeg de in blokjes gesneden appels toe en bestrooi met kaneel. Bak de appels 8-10 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn. Zet apart.
- Maak de mascarponecrème: Klop in een kom de eidooiers met suiker tot een luchtig mengsel. Voeg de mascarpone toe en meng tot een glad geheel.
- Klop in een aparte kom de eiwitten stijf en spatel deze voorzichtig door het mascarponemengsel.
- Stel het dessert samen in glazen of schaaltjes. Start met een laag verkruimelde speculoos, voeg de gekarameliseerde appels toe en vervolgens de mascarponecrème. Herhaal en eindig met een laag crème. Garneer met caramel beurre salé.
- Zet de tiramisu minstens 4 uur in de koelkast.
Notities
Dit tiramisu-recept brengt een verfrissende Franse draai aan de klassieke Italiaanse favoriet. Perfect voor de herfst of iedere keer als je zin hebt in iets speciaals!