Servings: 4 personen
Calories: 560kcal
Equipment
- Grote koekenpan
- Houten lepel
- Snijplank en mes
- Maatbeker
Ingrediënten
- 500 ml Groentebouillon
- 150 g Chorizo (mild of pittig, naar smaak)
- 100 g Verse spinazie
- 200 g Orzo pasta
- 2 teentjes Knoflook
- 1 stuk Ui
- 100 ml Slagroom
- 50 g Geraspte parmezaan
- 1 eetlepel Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 1 takje Verse tijm
Instructies
- Snijd de ui en knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en fruit de ui tot deze glazig is. Voeg de knoflook en in blokjes gesneden chorizo toe. Bak tot de chorizo licht krokant is en zijn heerlijke aroma vrijgeeft.
- Voeg de orzo toe aan de pan en roer goed zodat de pasta de smaken opneemt. Giet beetje bij beetje de groentebouillon erbij, terwijl je blijft roeren. Laat het geheel op middelhoog vuur sudderen tot de orzo gaar is en de saus romig wordt (ongeveer 15 minuten).
- Roer de spinazie en slagroom door het gerecht. Laat de spinazie slinken en meng alles goed. Voeg de parmezaan toe en breng op smaak met zout, peper en verse tijm.
- Serveer direct in diepe borden en garneer met extra tijm voor een frisse touch. Geniet ervan!
Notities
Dit gerecht biedt een mooie balans van pittige, romige en verse aroma's en is ideaal aangepast voor elke gelegenheid. Voor een diepere smaak, overweeg een snufje gerookt paprikapoeder.
Nutrition
Calories: 560kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 23g | Fat: 32g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 920mg | Potassium: 450mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 3200IU | Vitamin C: 19mg | Calcium: 150mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!