Ingrediënten
Equipment
Method
- Kook de coquillettes in een grote pan gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet af en zet opzij.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak tot deze glazig is.
- Voeg het gehakt toe en bak tot het mooi bruin is. Breng op smaak met zout en peper.
- Verlaag het vuur en roer de crème fraîche door het gehaktmengsel. Laat een paar minuten sudderen.
- Voeg de gekookte coquillettes toe aan de saus en roer goed door zodat de pasta volledig bedekt is.
- Snijd de raclettekaas in kleine stukjes en voeg toe aan de pan. Roer tot de kaas volledig gesmolten is en het geheel romig is.
- Serveer warm, gegarneerd met gehakte peterselie voor een frisse touch.
Notities
Dit gerecht is perfect voor een gezellige avond thuis. Voor een extra knapperige topping, probeer wat geraspte kaas en grill het kort.