Servings: 8 personen
Calories: 350kcal
Equipment
- Bakplaat
- Kom en garde
- Kwastje voor het bestrijken
- Bakpapier
- Mes voor het decoreren
Ingrediënten
- 100 g Suiker
- 2 vellen Bladerdeeg
- 3 stuks Eieren
- 100 g Zachte boter
- 125 g Amandelmeel
- 1 theelepel Amandelaroma
- 1 eidooier Eidooier voor het bestrijken
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Klop in een kom de zachte boter en suiker tot een romig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging. Roer het amandelmeel en het amandelaroma door het mengsel tot een gladde crème. Leg een vel bladerdeeg op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Verdeel de amandelcrème over het bladerdeeg, maar laat een rand van 2 cm vrij. Verstop een fève in de vulling als je dat leuk vindt. Bedek met het tweede vel bladerdeeg en druk de randen goed aan. Besmeer de bovenkant met de eidooier voor een mooie glans.
- Maak met een mes een decoratief patroon in de bovenkant en prik een paar gaatjes om stoom te laten ontsnappen. Bak de galette 30-35 minuten tot hij goudbruin en luchtig is. Laat even afkoelen voordat je hem serveert.
Notities
De Galette des Rois is een smaakvolle manier om de Franse traditie te ervaren. Vergeet niet de fève te verstoppen voor een koninklijke verrassing!
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 6g | Fat: 21g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 150mg | Potassium: 70mg | Fiber: 2g | Sugar: 15g | Vitamin A: 500IU | Calcium: 40mg | Iron: 1.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!