Servings: 4 personen
Calories: 270kcal
Equipment
- Oven
- Kom
- Spatel
- Bakvormen bij voorkeur ramequins
- Magnetron (optioneel voor chocolade smelten)
Ingrediënten
- 4 stuks Rijpe peren in kleine blokjes gesneden
- 150 g Pure chocolade gehakt
- 100 g Praliné
- 80 g Suiker
- 3 stuks Eieren
- 100 g Boter in blokjes
- 80 g Bloem gezeefd
- 1 zakje Bakpoeder
- 1 snufje Zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C (stand 6). Vet je bakvormen in of bekleed ze met bakpapier.
- Smelt de pure chocolade samen met de boter au bain-marie of in de magnetron. Roer tot een glad mengsel.
- Klop in een kom de eieren en suiker tot een luchtig en licht mengsel.
- Voeg het chocolademengsel toe aan de eieren en suiker. Meng goed.
- Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout en voeg dit beetje bij beetje toe aan het beslag. Roer tot een glad geheel.
- Schil de peren en snijd ze in kleine blokjes. Spatel deze voorzichtig door het beslag.
- Schep een derde van het beslag in de bakvormen. Voeg een theelepel praliné toe in het midden van elke vorm en vul aan met de rest van het beslag.
- Bak de fondants ongeveer 20 minuten in de oven. Ze moeten stevig zijn aan de buitenkant, maar zacht en smeuïg van binnen.
- Laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Serveer warm voor het beste resultaat.
Notities
Dit dessert brengt de klassieke Franse keuken naar je eigen huis met een moderne twist. De combinatie van peer en praliné maakt het een uniek gerecht. Geniet ervan warm met een bolletje ijs voor een ongekende smaakervaring.
Nutrition
Calories: 270kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 5g | Fat: 14g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 75mg | Potassium: 200mg | Fiber: 3g | Sugar: 25g | Vitamin A: 250IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 40mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!