Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Equipment
- Grote koekenpan
- Scherp mes
- Snijplank
- Spatel
Ingrediënten
- 500 g Sint-jakobsschelpen
- 200 g Champignons de Paris
- 1 stuks Ui fijngehakt
- 2 teentjes Knoflook geperst
- 200 ml Crème fraîche
- 50 ml Droge witte wijn
- 30 g Boter
- 1 handvol Verse peterselie fijngehakt
- 1 snufje Zout en peper naar smaak
Instructies
- Begin met het schoonmaken van de sint-jakobsschelpen en champignons. Snijd de champignons in dunne plakjes.
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en geperste knoflook toe en bak deze 2-3 minuten tot ze glazig zijn.
- Doe de champignons in de pan en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de sint-jakobsschelpen toe en bak deze 3-4 minuten, tot ze goudbruin zijn.
- Giet de witte wijn erbij en laat het mengsel 2 minuten inkoken.
- Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel 5 minuten zachtjes sudderen.
- Garneer met fijngehakte peterselie en serveer direct. Bon appétit!
Notities
Zorg ervoor dat de sint-jakobsschelpen goed droog zijn voordat je begint met bakken om te voorkomen dat ze waterig worden.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 30g | Fat: 12g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 6IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 8mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!