Servings: 4 personen
Calories: 150kcal
Equipment
- Snijplank en mes
- Grote soeppan
- Staafmixer
- Pollepel
Ingrediënten
- 4 grote Uien in kleine stukjes gesneden
- 3 middelgrote Aardappelen in kleine stukjes gesneden
- 1.5 liter Water
- 1 blokje Bouillon (kip of groente)
- 1 klontje Boter
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 100 gram Geraspte gruyère
- 1 handvol Croûtons
Instructies
- Pel de uien en aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.
- Verhit een klontje boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien en aardappelen toe en bak ze 5 minuten tot ze licht goudbruin zijn.
- Voeg het bouillonblokje toe en giet het water in de pan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 1 uur sudderen.
- Breng op smaak met peper en voeg zout toe indien nodig (let op, bouillon is vaak al zout).
- Laat nog 30 minuten zachtjes koken om de smaken goed te laten mengen.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde, romige textuur.
- Serveer warm met een handvol geraspte gruyère en krokante croûtons.
Notities
Deze heerlijke soep brengt je terug naar grootmoeders keuken en is ideaal voor koude avonden of een gezellig diner met vrienden. Geniet van de rijkdom van gekarameliseerde uien en gesmolten kaas.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 5g | Fat: 10g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 350mg | Potassium: 250mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 150mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!