Servings: 4 personen
Calories: 300kcal
Equipment
- Oven
- Snijplank
- Grote kom
- Bakplaat
- Koekenpan
Ingrediënten
Butternutpompoen
Feta
Hazelnoten
Honing
Olijfolie
Verse tijm
Zout
Peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de butternut en snijd deze in blokjes van ongeveer 2 cm. Doe ze in een grote kom.
- Voeg olijfolie, honing, tijm, zout en peper toe aan de kom en meng goed tot alle stukjes butternut bedekt zijn.
- Verspreid de blokjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Rooster ze 25-30 minuten in de oven tot ze goudbruin en zacht zijn.
- Hak ondertussen de hazelnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn.
- Haal de geroosterde butternut uit de oven en strooi de verkruimelde feta en geroosterde hazelnoten erover.
- Zet de schaal nog 5 minuten terug in de oven om de feta licht te verwarmen.
- Serveer warm en geniet van deze heerlijke combinatie van smaken en texturen!
Notities
Dit gerecht is niet alleen heerlijk maar ook gezond, boordevol vitamines en antioxidanten dankzij de butternut en tijm. Een must-try voor het herfstseizoen!
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 6g | Fat: 16g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 450mg | Potassium: 500mg | Fiber: 5g | Sugar: 10g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 100mg | Iron: 1.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!